Omschrijving

Deze Sencha thee komt uit het gebied rond de stad Kakegawa, in het zuiden van de prefectuur Shizuoka in Japan. De thee heeft een betrekkelijk groot blad, omdat ook het derde en vierde blad van de theestruik wordt gebruikt voor de productie van deze thee. De thee heeft een zacht-kruidige, intensieve smaak.

Sencha is in Japan een groene thee voor elke dag. Letterlijk betekent het -gewelde thee-. De extractie van het hele blad geeft een groen-gele thee. Dit in tegenstelling tot de productie van Matcha, waarbij de gedroogde thee wordt vermalen tot een fijn poeder en dus het hele blad genuttigd wordt.

Zetadvies

1 theelepel per kopje. Laat de thee 60-90 seconden trekken in water van 65°C.

Soort

Groene thee

---