Eistee zubereiten
Um Ihren eigenen Eistee zuzubereiten, brauchen Sie nicht viel. Außer dem Tee, den Sie mögen, brauchen Sie eigentlich nur Eis und je nach Wunsch und Geschmack können Sie Eis, Sirup, frisches Obst und Kräuter verwenden.
Methoden
Es gibt verschiedene Methoden und hier listen wir die wichtigsten auf, die Sie zu Hause anwenden können.
Abkühlung
Die einfachste Art, Eistee zuzubereiten, besteht darin, ihn abkühlen zu lassen. Diese Methode hat zwei Nachteile. Man braucht Zeit und der Tee (insbesondere grüner und schwarzer Tee) wird manchmal etwas trüb.
Diese Methode eignet sich durchaus für Kräuter- und Früchtetees (Aufguss nur von Kräutern und/oder Früchten ohne echten Tee). Sie können auch einen Topf aufstellen, eine Tasse trinken und den Rest abkühlen lassen. Alles richtig.
Shock Brew
Unser Favorit, weil schön und schnell. Seien Sie einfach aufmerksam und kalkulieren Sie sorgfältig mit der Teemenge, die Sie verwenden.
1. Bereiten Sie Tee mit der Hälfte des Wassers zu, das Sie normalerweise verwenden würden. Z.B. 1/2 Liter. Nehmen Sie die normale Menge losen Tee. 12-15 Gramm sind ein guter Durchschnitt für 1 Liter Tee.
2. Lassen Sie den Tee so lange wie nötig ziehen. Grüner Tee 2 Minuten. Schwarzer Tee 2–4 Minuten und Kräuter, Rooibos und Früchte: 5–10 Minuten.
3. Füllen Sie in der Zwischenzeit eine zweite Teekanne mit genauso viel Eis, wie Sie in Schritt 1 Wasser verwendet haben. In diesem Beispiel also 1/2 Liter (= 500 Gramm).
4. Wenn der Tee ausreichend durchgezogen ist, gießen Sie ihn über das Eis in der anderen Teekanne. Hast du nur 1 Topf? Kein Problem. Dann gibt man Eis in Teegläser und gießt den heißen Tee hinein.
Kaltgebrüht / Umgebungsgebräu
Sie können Tee auch mit kaltem Wasser (Cold Brew) und zimmerwarmem Wasser (Ambient Brew) zubereiten. Da die Wassertemperatur viel niedriger ist, benötigen Sie viel mehr Zeit. Nicht Minuten, sondern Stunden. Nicht sehr praktisch, aber es gibt Tees, wie z. B. japanischen Grüntee, die nur bei Umgebungsaufguss einen guten Geschmack ergeben.
Es ist einfach. Abends gibt man den Tee in eine Flasche Wasser, lässt ihn über Nacht ziehen und am nächsten Tag trinkt man kalten Tee.
Würzen und servieren
Kalter Tee allein kann für manche Menschen in Ordnung sein. Aber die meisten von uns wollen immer noch etwas Besonderes. Kombinationen mit Früchten, frischen Kräutern, Zucker (oder Honig oder Agavendicksaft) ergeben einen geschmacklich spannenderen Tee.
Wenn Sie Zucker hinzufügen, tun Sie dies, solange der Tee noch warm ist. Sirupe sind einfacher, man mischt sie einfach mit dem Tee und muss sie nicht auflösen. Selbstgemachter Sirup ist der Beste!
Und Sie können es in einem langen Glas, einem speziellen Cocktailglas, mit zusätzlichen Früchten usw. servieren. Viel Spaß!
Gemüsegartenfrucht IceTea
Mit unserer eigenen Moestuinfrucht ( Nr. 152 Moestuinfrucht ) können Sie einen köstlichen Sommertee mit Äpfeln, Himbeeren und Beeren zubereiten.
Dong Ding Cold Brew
Dong Ding (oder Jade Oolong) aus Taiwan ist ein wunderbar dezenter Oolong-Tee mit wunderbar blumigen Aromen. Machen Sie es sich einfach, indem Sie ein Stück Blätter in ein Glas oder eine Flasche mit kaltem Wasser geben. Nach ein paar Stunden im Kühlschrank haben Sie eine leckere Alternative zu reinem Wasser. Und Sie können die Teeblätter verwenden, bis sie keinen Geschmack mehr abgeben.
Auch andere Oolongs sind geeignet, etwa Da Hong Pao und Tie Guan Yin .
Earl Grey Ice Tea-Cocktail
Earl Grey Tee hat einen zitronigen Geschmack und lässt sich hervorragend mit Limette, Zitrone und/oder Orange in einem Eistee oder Mocktail kombinieren.
Verwenden Sie die Shock Brew-Methode wie oben beschrieben. Sie können zwischen elf Tee- und Obstanteilen wählen. Hier ist ein Beispiel, das uns gefällt.
1. Bereiten Sie Eistee mit Earl Grey nach dem Grundrezept von Shock Brew zu, wie oben beschrieben.
2. 1 Limette und eine halbe Zitrone auspressen und zum Eis in Schritt 3 des Grundrezepts geben. Die andere Zitronenhälfte in Scheiben schneiden und ebenfalls hinzufügen.
3. Nach Belieben mit einem Süßungsmittel Ihrer Wahl würzen, zum Beispiel Agavensirup oder Zitronenlimonade.
4. Vervollständigen Sie das Rezept und servieren Sie den Tee eiskalt. Der Tee kann ein bis zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Hübsche rosa Grapefruit
Mit unserem Grapefruit- und Drachenfruchttee lassen sich auch wunderbar Mocktails zubereiten. Die violetten Drachenfruchtwürfel sorgen für eine schöne Farbe und die bittere Grapefruit ist ein schönes Gegenstück zum süßen Geschmack dieses Eistees. Das Rezept findet ihr beim Tee.
Süße Kirsche
Brühen Sie einen Liter Tee aus Nr. 334 Kiwi-, Kirsch- und Kokosnuss-Eistee . Verwenden Sie 10 Teelöffel Früchtetee, etwa 25 Gramm, und Wasser bei 100 °C. Lassen Sie den Tee mindestens 15 Minuten ziehen.
Geben Sie den Tee in eine große Kanne mit 500 Gramm Eis und lassen Sie den Tee abkühlen.
Fügen Sie 500 ml kaltes Wasser hinzu, nach Belieben auch mit Kohlensäure. Zur Dekoration Kirschen mit Stiel und einen Zweig Minze verwenden .
Apfel zerschlagen
Köstlicher Apfel-Limetten-Eistee mit Basilikum. Für diesen Tee verwenden Sie unseren Apfeltee mit Joghurt und Limette .
1. Nehmen Sie 7-8 Teelöffel Tee, geben Sie einen Liter kochend heißes Wasser hinzu und lassen Sie den Tee lange ziehen (45 Minuten).
2. Geben Sie den Tee in einen großen Krug (1,5 Liter oder mehr) mit Eis und lassen Sie den Tee vollständig abkühlen.
3. Eine Limette und einen frischen grünen Granny-Smith-Apfel in Scheiben schneiden und zusammen mit einer Handvoll Basilikumblättern zum Tee geben. Noch eine Stunde ziehen lassen.
Jetzt ist der Tee servierfertig.
Melonen-Minz-Schüssel
Eine köstliche Obstschale mit super durstlöschendem Melonentee.
- Bereiten Sie Früchtetee aus Nr. 332 Melone & Holunderblüten zu. Verwenden Sie 1 Liter kochend heißes Wasser und etwa 25 Gramm Tee. Lassen Sie den Tee 15 Minuten ziehen.
- Füllen Sie einen großen Krug mit Eis (ca. 500 Gramm) und fügen Sie den aufgebrühten Tee hinzu. Lassen Sie den Tee vollständig abkühlen.
- Melonenwürfel (verschiedene Sorten!), Minze und Zitronen- oder Limettenscheiben zum Tee geben und die Kanne mit kaltem Wasser auffüllen.
Serviertipp: Passt hervorragend zu einer ausgehöhlten Melone.