Omschrijving
Pi lo Chun (of Bi Luo Chun) is een beroemde thee bekend is vanwege zijn fruitige en florale aroma's. Het is een echte voorjaarsthee, geplukt tussen half maart en half april. Alleen het nieuwe bladknopje en het jongste blad wordt geplukt. 60.000 tot 80.000 bladkopjes en blaadjes zijn nodig voor 1 kilogram gedroogde thee - dat verklaart een deel van de prijs voor deze thee.
De naam van de thee betekent letterlijk "groene lente slak" of "groene slakken lente". De gekrulde vorm van het gedroogde blad refereert aan de vorm van de slak - de lente aan het plukseizoen en groen aan de jade groene kleur. De bladeren en knoppen worden met de hand gerold tot kleine slakachtige spiraaltjes, met fijne, zilveren haartjes - die kenmerkend zijn voor het eerste blad dat na de winter groeit. Theeblaadjes van 2e en latere pluk van het jaar hebben geen zilveren haartjes.
De smaak is zoet en floraal. Aroma's van steenvruchten en witte bloemen.
Oorsprong van Pi Lo Chun
Pi Lo Chun komt oorspronkelijk uit het Dong Ting gebergte in Jiangsu in China. Tijdens de Qing Dynastie vond keizer Kangxi (1654-1722) deze thee erg aantrekkelijk en hij schonk de naam aan deze thee.
Tegenwoordig wordt veel van deze thee in Zhejiang en Sechuan geproduceerd. Onze Pi Lo Chun komt uit Taiwan maar heeft dezelfde bewerkingsmethode.
Zetadvies Chinees
Gebruik voor een gaiwan zo'n 5 gram op 120 ml zacht water van ong. 80°C en laat de thee 1-2 minuten trekken. Je kunt 3-5 keer opnieuw opschenken.
Zetadvies
1 theelepel per kopje (12 g/l). Laat de thee 1-2 minuten trekken in zacht water van 80°C.
Soort
Groene thee
Merk
Van Hilst Koffie en Thee
SKU
987158790080