Oolong thee

Thee die kort geoxideerd is, wordt Oolong genoemd. Oolong thee is dus niet groen meer (niet geoxideerd) en ook niet zwart (volledig geoxideerd).
Dat lijkt simpel maar het kan dus zijn dat oolong half goxideerd is, of maar 15% of juist 75%. Oolong kan dus vele vormen aannemen en elke oolong smaakt anders.

Oxidatie is een chemische proces. Maar het is niet kunstmatig. De in het groene theeblad aanwezige enzymen veranderen de samenstelling van het theeblad door een chemische reactie met de zuurstof in de lucht. Door die verandering in samenstelling verandert de blad van groen naar donkerbruin, of zwart. En de smaak wordt in zwaarder, intenser.

 

China Milky Oolong

China Milky Oolong

Subtiele, half geoxideerde thee met een delicaat romig aroma.

€ 5,95

China Osmanthus Oolong

China Osmanthus Oolong

Deze verfijnde oolong thee is een prima begeleider van de delicate geur van de osmanthus bloesem, die verwant is aan jasmijn en doet denken aan zoete perziken.

€ 5,93

Formosa Oolong

Formosa Oolong

Een half gefermenteerde thee met een eigen smaak. De witgepunte bladeren worden in de lente geplukt. Mooie bladthee met een verfijnde smaak en een verrukkelijk aroma.

€ 5,10

Oolong Raspberry & Cream

Oolong Raspberry & Cream

Milky Oolong thee en frisse frambozen doen denken aan zomers roomijs met veel fruit.

€ 5,41
powered by myShop.com