Single Estates
Koffie van één oorsprong, van één plantage. Dat zijn Single Estates. Ook wel Single Origins genoemd. Deze koffies blinken uit in individueel karakter. Al het werk van de koffieboer - het verzorgen van de planten, de zorgvuldige selectie van de rijpe koffiebessen, het wassen, pulpen, drogen en opnieuw selecteren - vertaalt zich uiteindelijk in een koffie die als het ware de ideale koffie is van de koffieboer. Deze koffie dragen zijn of haar handtekening. Signature coffee's zou je ze kunnen noemen.
Per land zijn er wel algemene karakteristieken. Zo is de Indonesische koffie over het algemeen wat meer aards van smaak en blinken Costa Ricaanse en Braziliaanse koffies vaak uit in hun zachte tonen.
De meeste van deze koffiesoorten zijn geschikt voor snelfilter, slow coffee en cafétiere. Maar sommige lenen zich prima voor een espresso.
|
| Maling 3: | Espresso fijn | ECM, Quickmill, Ascaso, Rancilio etc. |
| Maling 4: | Espresso | Gaggia, Saeco, Krups, DeLonghi, KitchenAid. Huishoudelijke espressomachines. Ook voor espressopotjes. |
| Maling 5: | Snelfilter | Gewoon filterapparaat, Jura (voor onder het klepje voor de gemalen koffie) |
| Maling 6: | Handopschenken | Voor filters waarin handmatig water opgeschonken wordt. |
| Maling 7: | Cafetiere | Grove maling voor de doordrukpot, voor minder gruis in de koffie |
| Maling 8: | Cona | Dit bijzondere systeem vraagt liefst zeer grove maling. |