Koffie bewaren

Onze koffie wordt meerdere keren per week vers gebrand. Dit is een belangrijk uitgangspunt om koffie vers te houden. Het geheim van een goede koffie is: vers gebrand, vers gemalen en vers gebrand. 

De vijanden van koffie zijn: lucht, licht, warmte, vocht en te sterke geuren.

U kunt u vers gebrande koffie dus het beste bewaren op een koele, droge en donkere plaats. Zet gemalen koffie niet in de koelkast, de condens tast de oliën aan en daarmee de smaak en het aroma van de koffie. U kunt uw verse gebrande koffie, als het gemalen is, maximaal 10 a 14 dagen bewaren. 

Tips

Graag geven wij u een aantal tips om de fijne aroma's en de bijzondere smaak van de vers gebrande koffie zo lang mogelijk te bewaren:

• Houd de koffie in de verpakking. Kies een ondoorzichtige bewaarbus die zoveel als mogelijk luchtdicht kan worden afgesloten. Een weckpot met rubberen ring is ook prima, mits u deze dan wel op een donkere plek bewaart.

• Bewaar u koffie nooit in de buurt van sterk ruikende etenswaren of andere sterk geurende artikelen; dus ook nooit in de koelkast.

• Investeer in een koffiemaler en koop ongemalen bonen. Maal zoveel bonen als u nodig hebt vlak voor het koffiezetten. Op deze manier worden de heerlijke aroma's en de smaak van uw koffie zolang als mogelijk bewaard. Zelf malen heeft ook als voordeel dat u zelf de fijnheid kiest die nodig is voor de zetmethode van uw keuze.

• Bonen kunt u langer bewaren; ongeveer 3 tot 6 weken in een luchtdicht afgesloten bus. Als de bonen luchtdicht verpakt zijn, kunnen ze 6 maanden bewaard worden.

• In de vriezer. Dit kan een voordeel zijn met gemalen koffie in kleinere porties. Bonen invriezen heeft eigenlijk geen zin omdat bonen - luchtdicht verpakt - goed te bewaren zijn. Eenmaal ontdooide koffie weer invriezen is niet verstandig in verband met condensvorming bij het ontdooien.