Veelzijdige koffieboon
Deze bijzondere koffie uit Peru heeft de aangename rinsheid van limoen, zoete tonen van karamel en amandel, afgesloten met een elegante bloemige afdronk.
Deze koffie is een FarmersDirect koffie en wordt direct bij de coöperatie in Los Melizos ingekocht. Eerst hadden wij deze koffie tijdelijk in onze collectie maar nu kunnen wij deze vast opnemen en daar zijn wij blij mee.
Een verborgen schat
In het Andesgebergte in Centraal Peru, direct aan de rand van natuurreservaat Ashanika-Yanesha ligt koffiedorp Villa Rica. Je kunt er moeilijk komen - het ligt op 10 uur reizen van hoofdstad Lima. Misschien dat daardoor de koffie uit dit dorp één van best bewaarde geheimen van Peru is. Er heerst een mild koffie-klimaat in dit regenwoudgebied met temperaturen tussen 15ºC en 25ºC.
De koffie wordt in deze bossen op kleine percelen geteeld. De koffieplanten staan tussen bananen, linden en inheemse bomen, waardoor de koffiestruik voldoende schaduw heeft en ook gevoed wordt. De koffiestruiken worden gevoed met koffiepulp en andere zelfgeproduceerde biologisch geproduceerde meststoffen.
De koffie van deze plantage wordt direct ingekocht bij de coöperatie (Farmers Direct). Doordat er minder tussenschakels zijn bij de inkoop van deze koffie, komt een groter deel van de opbrengst bij de boer. Met veel liefde en hard werk wordt hier een klein juweeltje geproduceerd. Deze koffie kent een aangename rinsheid van limoen, zoete tonen van karamel en amandel en heeft een lichte bloemige afdronk. Het is een veelzijdige koffie, die op veel manieren gezet kan worden.
Kenmerken
- Productiemethode: washed, zongedroogd.
- Type variëteit: Caturra, Catimor, Catuai
- Groeihoogte: 1300-1800 meter
- Brandhoogte: middel
- Plantage: Los Mellizos, Villa Rica, Oxapampa.
Aanbevolen zetmethoden
Gemalen koffie
Wilt u uw koffiebonen gemalen hebben? Kies uw maling voordat u de koffie in uw winkelwagen plaatst. Wilt u weten welke maling u nodig heeft, lees dan de toelichting op deze pagina.
CO2-neutraal gebrande koffie
Van Hilst Koffie en Thee heeft als eerste in Nederland CO2-neutraal gebrande koffie. Door de CO2-uitstoot te compenseren in duurzame bosbouw en in cookstove-programma's.