Beschreibung
Limited Edition
Dieser Kaffee hat das typische Geschmacksprofil indonesischer Kaffees: erdige, würzige Aromen und Noten von dunkler Schokolade. Aber der Anbau im Schatten verleiht diesem Kaffee einen extra frisch-süßen Geschmack.
Im Schatten gewachsen
Kaffeesträucher, die im Schutz anderer, größerer Bäume wachsen, produzieren tendenziell besseren Kaffee. Durch die Anpflanzung der schattenliebenden Arabica-Kaffeepflanze neben anderen Bäumen und Sträuchern wird das natürliche Mikroklima des Kaffeestrauchs simuliert.
Diese natürliche Art der Bepflanzung schafft ein Ökosystem, in dem sich die Pflanzen gegenseitig mit einer nützlichen Zusammensetzung des Bodens versorgen. Und die Pflanzen sind durch die vielfältige Bepflanzung widerstandsfähiger gegen Krankheiten.
Verglichen mit der großflächigen Monokultur, die Sie bei vielen Feldfrüchten, einschließlich Robusta-Kaffee, sehen, ist der Schattenanbau eine nachhaltige Art des Kaffeeanbaus.
Und diese nachhaltige Art des Kaffeeanbaus bietet noch mehr Vorteile. Der Schatten der Bäume bedeutet, dass die Kaffeekirschen langsamer reifen, was wiederum zu einer reichhaltigeren Geschmackspalette mit mehr Zucker führt. Für den Kaffeebauern ist es eine zusätzliche Einkommensquelle oder direkte Nahrung. Denn die Bäume, die Schatten spenden, können zum Beispiel Avocadobäume oder andere Obstbäume sein.
Die Lieferung dieses Kaffees erfolgt über möglichst wenige Zwischenhändler, sodass dieser Kaffee bis zu 4000 km weniger zurücklegt als andere Kaffees in der Region. Diese Kostenersparnis kommt auch den Kaffeebauern zugute.
Empfohlene Braumethoden
Einzelheiten
Region: Aceh, Sumatra, Kerinci, Westjava, Flores & Sulawesi
Typ: 100 % Arabica
Sorte: Anung Sari, Ateng, Linie S-795, Timtim, Typica
Methode: Wet hulled
Wachshöhe: 1200-1700 m
Roast: Mittel
Gemahlenen Kaffee
Möchten Sie Ihre Kaffeebohnen gemahlen? Wählen Sie Ihren Mahlgrad, bevor Sie den Kaffee in Ihren Einkaufswagen legen. Wenn Sie wissen möchten, welchen Mahlgrad Sie benötigen, lesen Sie die Erklärung auf dieser Seite.