• Kilozak India Monsooned op een kookeiland naast een klein espressoapparaat. AI beeld.
1 2

Van Hilst Koffie en Thee

Single Estate - India Monsooned

Single Estate - India Monsooned

€ 7,79 EUR
€ 7,79 EUR € 7,79 EUR
Aanbieding Uitverkocht
Belastingen inbegrepen. Verzendkosten worden berekend bij de checkout.
Filter, Espresso, Cafeitere, Volautomaat

golden nuggets

Deze koffie kent een lage aciditeit maar toch een zware smaak. Aardse en karamelachtige flavours en die typische rokerige aroma's. Vanwege de goudgele kleur van de ongebrande boon ook wel “Golden Nuggets” genoemd.

Kenmerken

Productiemethode: wet proces, daarna monsooned

Type variëteit: Kent

Grote van de bonen: screen 18/19

Bloeiperiode: maart - april

Brandhoogte: middel

Alle details bekijken

De Moesson waait over de koffiebonen

Koffie vindt zijn oorsprong in India al vrij vroeg. Zo rond 1670 neemt de heilige Baba Budan koffie mee uit de zeehaven Mocha (Yemen) op zijn pelgrimstocht naar Mekka. Hij wikkelt zeven bonen rond zijn middel en bij thuiskomst plant hij die in de heuvels van Chikkanagahuru (later Baba Budan Hills genoemd). Eén van de legendes van dit grote land waar dry proces koffie Cherry heet en wet proces Parchment.

Er zijn in India ongeveer 3 miljoen arbeiders verdeeld over 124000 plantages. In het productieproces gaat deze koffie door een bijzondere fase. De koffiebonen worden in speciale opslagveemen (warehouses) geplaatst in afwachting van de Monsoon (moesson - in de regenperiode). Zodra de Monsoon arriveert worden de zijkanten van de veemen geopend en zorgt de vochtige wind, die langs de koffie circuleert, dat de bonen zwellen en de koffie zijn milde vochtige geur krijgt. 's Nachts worden de luiken aan de zijkanten gesloten om schimmelvorming te voorkomen.
Regelmatig omkeren van de koffie voor een periode van 12 tot 16 weken geeft deze bonen zijn mooie bleke gouden kleur.

Dit procedé kopieert eigenlijk een eeuwenoude traditie waarbij de oude houten schepen de koffiebonen meenamen op een 6 maanden lange reis langs Kaap de Goede Hoop naar Europa.

  • FARMERS DIRECT

    Enkele koffiesoorten worden ook als geheel direct van één plantage betrokken. Dat heet Farmers Direct.

    Een belangrijk onderdeel hiervan is Farmer Direct Coffee, waarbij de verbinding tussen koffieboer en koffiedrinker centraal staat. Door directe samenwerking ontstaat meer transparantie in de koffieketen en weten we waar onze koffie vandaan komt.

  • VERS GEBRAND

    Wij branden 2x per week onze koffiebonen. Dus is de koffie altijd vers.

    Bestellingen worden dagelijks verzonden. Als u voor 16:00 uur bestelt, wordt uw koffie dezelfde dag verzonden.

    Sommige soorten worden speciaal voor u gebrand, dan kan de levertijd iets langer zijn. In dat geval e-mailen wij altijd, zodat u weet dat uw bestelling verwerkt wordt.

  • GEMALEN KOFFIE

    Veel mensen malen de bonen zelf in een volautomatische machine of met een maalmolen naast de koffiemachine.

    Geen maalmolen in huis? Dan malen wij de bonen voor u. Bij de verpakkingen van 250 en 500 gram kunt u uw maling kiezen.

    Over het malen van de koffie en de verpakkingen leest u hier meer.

OP ZOEK NAAR ANDERE KOFFIE?