Verfijnde zwarte thee

Deze verfijnde Golden Yunnan is rijk en zacht van smaak en bevat veel gouden bladpunten. De thee bevat verleidelijke aroma's van honing en karamel. De Zuid-Chinese provincie Yunnan staat bekend vanwege de hoge kwaliteit thee met zachte, zoetige theeën met een diepe smaak. Al honderden jaren wordt er in Yunnan thee geproduceerd.

Chinese zetmethode

In de Chinese traditie wordt thee over het algemeen gezet met meer droge thee per liter water, afhankelijk van de soort en de persoonlijke smaak. De temperatuur van het water is vaak lager dan wij gewend zijn en dat geeft bij zwarte thee een zoetere smaak. De thee laat men korter trekken maar wel vaker: door meerdere keren op te gieten gaan de theeblaadjes dus ook langer mee. En als je dan een klein Chinees theepotje en dito kopjes gebruikt, kun je telkens opnieuw opgieten en uitschenken. Het mooie is dat er bij elke gang telkens weer andere nuances vrijkomen uit de theeblaadjes.

Proberen?

Neem eens 150 ml water van 80 graden en 5 gram thee. Laat 15-30 seconden trekken en proef en geniet van de thee. Gebruik de blaadjes gedurende dag telkens opnieuw en vergelijk de verschillende zetsels. Als de thee geen smaak meer afgeeft, doe je de blaadjes weg.

Soort

Zwarte thee

Zetadvies

12 gram/liter	2 minuten	90-100°C

Merk

Van Hilst Koffie en Thee

SKU

13795135