Beschreibung
Klassischer milder Tee aus gebrochenem Ceylon aus der Region Dimbula, Sri Lanka. Broken Tea ergibt schnell einen schönen vollen schwarzen Tee. Der Geschmack ist etwas malzig und honigartig. Der Tee wurde von den Engländern nach Sri Lanka eingeführt. Ceylon lässt sich daher sehr gut nach englischer Art trinken – relativ stark und mit Milch. Aus diesem Grund ist ein gebrochenes Blatt ideal, da der Tee schnell seine Farbe und sein Aroma freisetzt. Aber auch mit einem Tropfen Zitrone statt Milch passt dieser Tee gut in einen klassischen High Tea.
Tee aus Sri Lanka
Die Tees in Sri Lanka werden grob in 3 Kategorien eingeteilt: High-Grown, Mid-Grown und Low-Grown. Mit anderen Worten: Die Höhe, in der sich die Teeplantagen befinden, bestimmt maßgeblich den Charakter des Tees. High-Grown Ceylon gilt als der beste Tee und daraus stammen unsere Tees. Dimbula liegt im westlichen Hochland auf einer Höhe von etwa 1100 bis 1500 Metern. Dimbula ist eine der ersten Regionen in Sri Lanka, in der die Menschen 1870 von der Kaffeeproduktion auf Tee umstellten. An den Westhängen wird ein weicher, harmonischer Tee produziert.
Kategorie
Schwarzer Tee
Zubereitung
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| 12 Gramm/Liter | 2-4 Minuten | 90-100°C |
Brauberatung mit Milch
Den Tee etwas stärker machen: 1-1,5 TL pro Tasse (15-18 g/l), 3-4 Minuten in 100°C heißem Wasser ziehen lassen.
Erhitzen Sie die Milch – keine Kaffeesahne, sondern normale – bis sie fast kocht. Zuerst den Tee in die Tasse gießen, dann einen Spritzer warme Milch hinzugeben.
Traditionell wird Ceylon-Tee mit warmer Milch serviert.
Tee in First oder Milch in First (TiF oder MiF)
Da das Porzellan früher etwas zerbrechlicher war als heute, wird die (kalte) Milch oft vorher in den Tee gegeben. Gießen Sie den heißen Tee anschließend nach, bleibt die Tasse ganz. Aber jetzt, wo die Tassen dem heißen Tee standhalten, gibt es wirklich keinen Grund, zuerst die Milch einzufüllen, obwohl ... anscheinend wird in England noch diskutiert, ob man zuerst die Milch oder den Tee in die Tasse füllen soll Tun. Das ist empfindlich.
Feinschmecker schmecken den Unterschied!
Marke
Van Hilst Koffie en Thee
Artikelnummer
13795304