Thee: bladkwaliteiten

Thee uit Darjeeling wordt geclassificeerd met letters en soms een cijfer. Dat geldt overigens ook voor Assam en Ceylon thee en soms ook voor thee uit andere landen.

Een kort overzicht van de veel voorkomende letters

OP: Orange Pekoe - Lange puntige theeblaadjes.

FOP: Flowery Orange Pekoe - Thee die is gemaakt van 2 blaadjes en een bladknopje.

GFOP: Golden Flowery Orange Pekoe - Zoals FOP maar dan met goudkleurige punten van de bloemknoppen. Deze geven een meer verfijnde smaak.

TGFOP: Tippy Golden Flowery Orange Pekoe - Zoals GFOP maar met meer bladpuntjes.

FTGFOP: Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe - Zoals TGFOP maar van een nog betere kwaliteit.

SFTGFOP: Special Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe - Uitzonderlijk hoge kwaliteit thee. Royal First Flush haalt vaak deze categorie maar ook sommige andere Darjeelings.

B: Broken - Als er een B in de lettercombinatie staat, is het blad gebroken. Door de fijnere structuur trekt je thee sneller. Komt doorgaans voor bij thee uit Assam en Sri Lanka. Minder bij Darjeeling.

(BOP: Broken Orange Pekoe)