Spannender dan darjeeling

Deze met de hand gerolde zwarte thee heeft een zachte, complexe smaak die doet denken aan Darjeeling maar toch een heel eigen karakter heeft.

In het Himalaya gebergte grenst Nepal aan de provincie Darjeeling in India. Het is dan ook niet verwonderlijk dat net als in Darjeeling, in Nepal de condities gunstig zijn voor het verbouwen van thee. In het hooggebergte, waar de temperatuur relatief laag is, groeien de theeblaadjes langzaam maar gestaag. Dat levert over het algemeen een intensieve smaak op.

Deze Jun Chiyabari heeft bekende karakteristieken van Darjeeling thee. Het blad is licht en groenig van kleur, de aroma's doen denken aan kruidig grasland en hooi. 
Maar deze Nepal is aangenaam zoetig van smaak, en niet wrang (astringent) zoals Darjeeling vaak wel is. De grassige aroma's worden ondersteund door een licht aardse, complexe smaak.

Jun Chiyabari is een theeplantage in Nepal. Een familiebedrijf, gesticht in 2000, met ongeveer 90 hectares aan theetuinen, gelegen op een hoogte tussen 1650 en 2200 meter boven zeeniveau.

Het terrein bestaat uit bos, bamboestruiken, rotsachtig terrein en stromende beekjes. Daartussen liggen kleine theetuinen met hoogwaardige cultivars, elk op maximaal 10 km van de centraal gelegen fabriek, waarin het theeblad verwerkt wordt. De thee die geproduceerd wordt is daarmee een melange van verschillende cultivars. Er wordt uitsluitend biologisch geproduceerd.

Soort

Zwarte thee

Zetadvies

12-15 gram/liter	2-4 minuten	100°C

Ingrediënten

Zwarte thee.

Merk

Van Hilst Koffie en Thee

SKU

13795437