Neuer Kaffee von Farmers Direct - Costa Rica

Neu - und vorübergehend - in unserem Sortiment ist ein besonderer Kaffee aus Costa Rica. Ein weicher, vollmundiger und fruchtiger Kaffee aus einer kleinen Plantage.

Natur pur

Die Plantage Turriolka befindet sich in der Region Turrialba. Eigentlich eher ein Naturschutzgebiet von 41 Hektar mit einer großen Vielfalt an Wildtieren und einheimischen Pflanzen. In diesem Gebiet gibt es etwa 14 ha Kaffeesträucher.

Im Garten wird mit verschiedenen Kaffeesorten experimentiert und dieser Kaffee ist daher eine Kreuzung (Hybrid) zwischen 2 Sorten, Rume Sudan und Sarchimor. Durch gezieltes Kreuzen werden Pflanzen widerstandsfähiger gegen zum Beispiel Blattrost.

Durch die besondere Verarbeitung (Natur) entsteht ein wunderbar fruchtiger Kaffee mit einem weichen, cremigen Mundgefühl. Bei der natürlichen Verarbeitung fermentiert der Kaffeekern im Fruchtfleisch der Kaffeekirsche. Dies steht im Gegensatz zum "gewaschenen" Verfahren, bei dem zuerst das Fruchtfleisch vom Kaffeekern entfernt wird. Das Zusammenspiel der Substanzen im Fruchtfleisch mit dem Kaffeekern beeinflusst den Geschmack der Kaffeebohne.

Bauern direkt

Dieser Kaffee kommt direkt vom Kaffeebauern. Das bedeutet, dass es in der Kette zwischen dem Kaffeebauern und dem Verbraucher möglichst wenige Zwischenglieder gibt. Dadurch wird sichergestellt, dass der Kaffeebauer mehr für sein Produkt bezahlt bekommt und somit eine kleine Plantage wie diese weiterbestehen kann.

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