Perfekt ausbalanciert
Diese Kaffeebohnen sind wirklich toll. Sie besitzen eine perfekte Balance zwischen fruchtigen Noten und wilden Aromen. Ein aromatischer Kaffee mit Noten von Schokolade, süßem und blumigem Nachgeschmack. Dieser Direct Trade Kaffee ist ein 100 % Arabica-Kaffee.
Der Ursprung des Kaffees
Kaffee – und seine energetisierende Wirkung – wurde vermutlich vor etwa 1500 Jahren in Äthiopien entdeckt. Das Wort Kaffee stammt aus der äthiopischen Stadt Kaffa. Ein Ziegenhirte hätte gesehen, wie seine Ziegen durch den Verzehr von Kaffeebeeren extrem energisch wurden. Mönche hätten dann aus Beeren ein Getränk mit anregender Wirkung gemacht.
Kaffeesträucher wurden von Äthiopien in den Jemen gebracht, wo die Kaffeeproduktion kultiviert wurde, bis das Kaffeetrinken im 17. Jahrhundert in Europa populär wurde. Anderswo auf der Welt (Java) entstanden dann neue Kaffeegebiete. Damit ist Äthiopien die älteste Kaffeeregion der Welt. Und es wird immer noch viel Kaffee angebaut. Äthiopien belegt den fünften Platz unter den Kaffee produzierenden Ländern der Welt. Kaffee ist das wichtigste Exportprodukt.
Unser direkt gehandelter äthiopischer Kaffee stammt aus Sidamo, einer ehemaligen südlichen Provinz in Äthiopien. Die Suke Quto Producers Association befindet sich in der Guji-Zone, einer der Oromia-Regionen im Süden Äthiopiens, unweit der kenianischen Grenze. Ursprünglich war die Plantage mit Waschstation und Trockenmühle etwa 5 Hektar groß. Aber nach einem großen Waldbrand ergriff Farmmanager Tesfaye Bekele die Initiative, Kaffee und Schattenbaumsamen an Bauern rund um die Plantage zu verteilen, um sie gemeinsam neu zu pflanzen. Seine Liebe zur Natur hat dafür gesorgt, dass die lokale Gemeinde ein regelmäßiges Einkommen hat.
Technische Details
Produktionsmethode: Nassverfahren
Sortentyp: Heirloom Äthiopien Sorte
Bohnengröße: Sieb 15/16
Blütezeit: März - Juni
Erntezeit: Oktober - April
Brennhöhe: mittel
Gemahlenen Kaffee
Möchten Sie Ihre Kaffeebohnen gemahlen? Wählen Sie Ihren Mahlgrad, bevor Sie den Kaffee in Ihren Einkaufswagen legen. Wenn Sie wissen möchten, welchen Mahlgrad Sie benötigen, lesen Sie die Erklärung auf dieser Seite.
CO2 neutral gerösteter Kaffee
Van Hilst Koffie en Thee ist der erste in den Niederlanden, der CO 2 -neutral gerösteten Kaffee anbietet. Durch den Ausgleich von CO 2 -Emissionen in nachhaltiger Forstwirtschaft und Cookstove-Programmen.