Weißer Tee - Weiße Pfingstrose

Dieser reinweiße Tee aus Fujian (China) ergibt einen klaren, leichten Aufguss mit einem frischen Aroma und einem weichen, samtigen Geschmack. Ideal als leichter Nachmittagstee.

Weißer Tee wird aus Knospen und Blättern hergestellt, die im Frühjahr gepflückt werden. Die ganzen Blätter werden schnell getrocknet, aber nicht weiter verarbeitet. So entsteht ein grober Blättertee mit feinem Geschmack. Es gibt eine leichte Oxidation, aber das Laub ist größtenteils grün.

Weißer Tee ist (im Gegensatz zu anderen Tees) praktisch unverarbeitet. Bei anderen Tees beginnt die Geschmacksentfaltung bereits während des Herstellungsprozesses durch das Zerkleinern und Welken des Teeblattes.

Zubereitung

Da das Teeblatt des Weißen Tees nicht gewelkt, sondern nur getrocknet wird, muss man sich bei der Teezubereitung mehr Mühe geben, um das Aroma herauszuholen. Dies kann durch eine höhere Temperatur oder durch eine längere Ziehzeit erfolgen.

Deshalb geben wir hier 2 Einstellungshinweise. Das sind Ratschläge. Fühlen Sie sich frei, zu variieren, um Ihre eigene Präferenz zu bestimmen.

12 Gramm/Liter	5 Minuten	85 °C

oder

12 Gramm/Liter	1-2 Minuten	100 Grad

Bái M ǔ d ā n = Pai Mu Tan = Weiße Pfingstrose

Es gibt manchmal unterschiedliche Namen für denselben Tee. Und manchmal ist es nur die Schreibweise, die anders ist, aber dasselbe bedeutet. (Die Schreibweise chinesischer Namen kann sich ändern.)

Bái M ǔ d ā n ist die Pinyin- Schreibweise dessen, was wir früher Pai Mu Tan nannten. H ànyǔ pīnyīn (vereinfachtes Chinesisch) ist die offizielle westliche Schreibweise der chinesischen Sprache.

Pai Mu Tan ist die Schreibweise nach dem Wade-Giles-System aus dem 19. Jahrhundert. Diese Methode wurde bis weit ins 20. Jahrhundert angewandt und ist am besten unter dem Namen Pai Mu Tan bekannt.

White Peony (weiße Pfingstrose) ist die übersetzte englische Bezeichnung für diesen Tee.

Kategorie

Weißer Tee

Marke

Van Hilst Koffie en Thee

Artikelnummer

98714867