Die Zukunft des Kaffees

Unsere vertraute Tasse Kaffee scheint so selbstverständlich. Doch auf Dauer wird es immer schwieriger, die dafür benötigten Kaffeebohnen anzubauen. Inzwischen steigt die Nachfrage nach Kaffee. Insbesondere nach hochwertigen Arabicas. Bei uns in Europa, aber auch in Asien wird immer mehr Kaffee getrunken. Die Preise werden daher auch steigen.

Schon jetzt

Der Klimawandel ist für Kaffeebauern bereits jetzt deutlich spürbar. Insbesondere die Arabica-Sträucher, aus denen der beste Kaffee hergestellt wird, haben es aufgrund der sich ändernden Bedingungen schwer. Das Angebot an gutem Kaffee steht daher unter Druck.

In einem Beitrag von Nieuwsuur wurde kürzlich erklärt, welche Auswirkungen der Klimawandel auf Kaffeebauern hat. Früher konnten sie die Ernte beispielsweise mit Dutzenden von Menschen einbringen, doch heute müssen sie die Arbeit aufgrund der geringeren Erträge allein verrichten.

Hier können Sie den Artikel von Nieuwsuur ansehen.

Neuer Kaffee

Der Kaffeebau verändert sich inzwischen. Bauern pflanzen beispielsweise immer mehr Kaffeestrücher im Schatten von Bäumen. In einer Art von Waldgarten.
Das sorgt für mehr Vielfalt auf der Plantage, wodurch Natur und Bodenleben gestärkt werden und die Kaffeestrücher dadurch besser gedeihen. Die Bauern erzielen auch Nebeneinkünfte, indem sie beispielsweise Avocados anbauen. (Doch auch Avocados, Mangos und Guavas leiden unter dem Klimawandel.)

Unter anderem sucht die Universität Wageningen inzwischen nach neuen Kaffeesorten. Von allen Sorten der Coffea-Pflanze werden derzeit nur Arabica und Robusta zur Kaffeeherstellung angebaut. Es gibt jedoch noch andere Sorten, nur bieten sie nicht so leckeren Kaffee wie wir es heute gewohnt sind. Es ist möglich, dass durch weitere Forschung und Pflanzenzüchtung eine neue Kaffeesorte entsteht.

Wir hoffen für Sie und für die Kaffeebauern, dass es auch in Zukunft guten Kaffee geben wird.

* Foto von Tyler Lastovich von Burst