Pure Espressos
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Der Trend unter den Kaffeeliebhabern geht unter anderem in die Richtung, dass man die Herkunft der Aromen im Kaffee erkennen möchte. Mit anderen Worten: Ein Kaffee aus Indonesien schmeckt nun einmal anders als ein Kaffee aus Kolumbien. Und das darf man ruhig schmecken.
Espresso
Der einzigartige Charakter jeder Kaffeesorte kommt mit einer Espressomaschine besonders gut zur Geltung. Diese intensive Zubereitungsmethode holt durch den hohen Druck das Maximum aus den Kaffeebohnen heraus. Die Zubereitung wirkt wie ein Verstärker: Die beim Rösten der Bohne entstehenden Schokoladen- und Karamellaromen schmecken tiefer und intensiver. Die subtilen Fruchtnoten werden im Espresso säurehaltiger und möglicherweise weniger angenehm.
Mischungen
Traditionell werden für Espressomaschinen daher Mischungen verwendet. Eine solche Mischung enthält eine Kombination aus Bohnen, oft milden brasilianischen Kaffee als gute Basis, etwas kolumbianischen Kaffee für eine dezente Säure und vielleicht einen Hauch Robusta für etwas mehr Wumms. Es gibt natürlich unzählige mögliche Kombinationen.
Eine solche Mischung entfaltet in der Espressomaschine ihr volles Potenzial. Alle Aromen sind, wenn alles gut ist, ausgewogen.
Single Origins / Single Estates
Reine Kaffeesorten, die nicht mit anderen Sorten gemischt werden, galten lange als weniger geeignet, als Espresso getrunken zu werden. Doch es gibt viele Sorten, die pur köstlich sind und sich hervorragend für Espressotrinker eignen. Und Espressoliebhaber lernen diese reinen Sorten immer mehr zu schätzen. Der Charme eines Single-Estate-Espressos besteht darin, dass man schmeckt, dass sich dieser Kaffee von anderen Sorten abhebt.
Und so finden wir zum Beispiel einen kolumbianischen Kaffee köstlich am Morgen und einen Kuba eher für den Abend. Aber jeder hat da wieder andere Vorlieben.
Wir haben jetzt ein spezielles Probierpaket mit 4 Kaffeesorten, Single Estates, die von Natur aus für die Espressomaschine geeignet sind.
