Beschreibung
Eine geringe Säure, aber dennoch ein schwerer Geschmack. Erdige und karamellige Aromen und die typischen Raucharomen.
Der Monsun
Kaffee entstand schon früh in Indien. Um 1670 nimmt der heilige Baba Budan auf seiner Pilgerreise nach Mekka Kaffee aus der Hafenstadt Mocha (Jemen) mit. Er wickelt sieben Bohnen um seine Taille und wenn er nach Hause kommt, pflanzt er sie in den Hügeln von Chikkanagahuru (später Baba Budan Hills genannt). Eine der Legenden dieses großartigen Landes, in dem trocken verarbeiteter Kaffee Kirsche und nass verarbeitetes Pergament heißt.
In Indien arbeiten etwa 3 Millionen Arbeiter auf 124.000 Plantagen. Dieser Kaffee durchläuft im Produktionsprozess eine besondere Phase. Die Kaffeebohnen werden in Erwartung des Monsuns (Monsun - in der Regenzeit) in speziellen Lagerhäusern gelagert. Sobald der Monsun kommt, werden die Seiten des Veemen geöffnet und der feuchte Wind, der entlang des Kaffees zirkuliert, lässt die Bohnen aufquellen und der Kaffee nimmt seinen milden, feuchten Duft an. Regelmäßiges Umdrehen des Kaffees über einen Zeitraum von 12 bis 16 Monaten (!) verleiht diesen Bohnen ihre schöne blassgoldene Farbe. Deshalb werden sie auch Golden Nuggets genannt.
Eigenschaften
Produktionsmethode: Nassverfahren, dann monsuniert
Sortentyp: Kent
Bohnengröße: Sieb 18/19
Blütezeit: März - April
Brennhöhe: mittel
Gemahlenen Kaffee
Möchten Sie Ihre Kaffeebohnen gemahlen? Wählen Sie Ihren Mahlgrad, bevor Sie den Kaffee in Ihren Einkaufswagen legen. Wenn Sie wissen möchten, welchen Mahlgrad Sie benötigen, lesen Sie die Erklärung auf dieser Seite.