Oolong mit besonderem Aroma

Oolong in Premium-Qualität mit einer subtilen Kombination aus Fruchttönen und einem köstlich cremigen Geschmack.

Milky Oolong ist ein spezieller, leicht oxidierter Tee, der mit heißer Milchdampf produziert wirdt. Die subtile Kombination der leichten Fruchtnoten von Pfirsich in diesem Oolong mit dem Duft cremiger Milch macht diesen Tee äußerst angenehm.

Dieser Tee kann gut bis zu 3 mal aufgegossen werden.

Oolong-Tee

Schwarzer Tee wird hergestellt, indem grüne Teeblätter vollständig oxidiert werden – dadurch werden die Teeblätter braun / schwarz gefärbt. Dadurch verändert sich auch der Geschmack des Tees.

Indem dieser Prozess während der Oxidation gestoppt wird, entsteht teilweise oxidierter Tee, der als Oolong bezeichnet wird.

Oolong ist jeder Tee, der leicht bis fast vollständig oxidiert wurde. Daher gibt es viele Varianten.

Obwohl oft von "Fermentation" gesprochen wird (oder zB. Oolong halbfermentierter Tee gennent wird), nennen wir diesen Vorgang "Oxidation". Denn bei dieses Prozess findet eine Reaktion mit Sauerstoff statt. Vorgänge ohne Sauerstoff, wie bei der Herstellung von Pu Erh, nennen wir Fermentation. Das ist eine wichtige Unterscheid, weil Oxidation und Fermentation je andere Effekte haben für den Geschmack.

Milky Oolong wird (wie viele andere Oolongs) aus Camelia Sinensis x Assamica hergestellt. Das ist die Sorte „Assam“ des Teestrauchs. Das Blatt dieser Variante ist groß und steif und wird während des Herstellungsprozesses für diesen Tee viel gerollt. Das sieht man auch am losen Tee. Sie sind eine Art Gerinnsel aus Teeblättern. Das Teeblatt entfaltet sich sehr schön, wenn man Wasser darauf gießt und dann sieht man, dass die Blätter von einer Pflanze stammen.

Kategorie

Oolong-Tee

Zubereitung

8-12 Gramm	2 Minuten	85 °C

Zutaten

Oolong-Tee, Aroma.

Marke

Van Hilst Koffie en Thee

Artikelnummer

13795087