No. 219 China Pu Erh

Beschreibung

Postfermentierter Tee aus der Provinz Yunnan. Erdiger Geschmack, stark.

Postfermentierter Tee ist grüner Tee, der nach der klassischen Verarbeitung von grünem Tee fermentiert wird, bevor er getrocknet wird. Der Sauerstoffmangel bewirkt eine besondere Veränderung der Zusammensetzung des Teeblattes, die diesem Tee seinen erdigen, auch maritimen (fischartigen) Geruch und Geschmack verleiht.

Die Fermentation kann -roh- oder -gekocht- erfolgen. Raw Pu Erh sieht man in China vor allem in den sogenannten Teekuchen, die manchmal jahrelang reifen. Die Kochmethode ist eine beschleunigte Fermentation und unser Pu Erh Tee wird nach dieser Methode verarbeitet.

Der Tee hat einen charakteristischen erdigen Geschmack und ist auch im Westen bekannt, weil diesem Tee eine schlankmachende Wirkung nachgesagt wird. Richtig aufgebrüht ist er jedoch ein Tee mit vielen Geschmacksnuancen, der sich gut mit allerlei Gerichten kombinieren lässt.

Kategorie

Schwarzer Tee

Zubereitung

12 Gramm/Liter	1-3 Minuten	100 Grad

Marke

Van Hilst Koffie en Thee

Artikelnummer

98714300