Premium Matcha Organic - 30g

Matcha voor dagelijks gebruik

De aangename volle smaak van deze thee, met nagenoeg geen bittere smaak, maakt deze Matcha een prima kwaliteit om te drinken: als dagelijkse boost of bijvoorbeeld als je voor het eerst aan Matcha begint.

Kawane is een locatie in Japan, in de belangrijke theeregio Shizuoka, waar topkwaliteit thee geproduceerd wordt. De beste Tencha (speciaal theeblad, halffabrikaat voor de matcha) wordt er in het voorjaar geplukt. Afkomstig van de cultivars Yabukita en Okumidori.

De theestruiken worden 3 weken lang overdekt, zodat de struiken in de schaduw staan. Daardoor groeit de struik langzaam en ontstaat de typische intensieve groene (vegetale) smaak. Daarna wordt het theeblad geplukt en kort gestoomd waardoor het groen blijft en niet verwelkt. Daarna wordt het blad gedroogd.

In tegenstelling tot bijvoorbeeld Sencha of Gyokuro, wordt Tencha niet gerold, waardoor het blad zo min mogelijk beschadigd raakt. Zo blijven zoveel mogelijk stoffen in het theeblad behouden, waarna het blad vermalen wordt.

Het resultaat van dit proces is een Matcha met een volle body, lichte kruidigheid en heel weinig bitters. Het fijne poeder heeft een helder-groene kleur.

Soort

Matcha - fijngemalen groene thee

Zetadvies

2g / 200 ml	1-2 minuten	70-80°C

Ingrediënten

Groene thee

Merk

Van Hilst Koffie en Thee