Café de spécialité

Que vous moudiez vous-même les grains fraîchement pour un slow coffee ou un café filtre à l'ancienne, ou que vous les mettiez dans une machine automatique bean-to-cup, il existe un grain de café qui donnera un résultat parfait pour tous les types de café. Sur la page café. En plus petites quantités, nous moulons le café, selon vos envies pour le filtre, l'espresso, etc.

Les grains de café de Van Hilst Koffie en Thee appartiennent à ce qu'on appelle le Specialty Coffee. Ce sont des grains de café de haute qualité, produits à petite échelle. Les producteurs de café qui produisent pour nous sont les mieux récompensés pour un bon produit. Et les meilleurs grains de café sont cultivés et transformés de manière naturelle. Une bonne rémunération, une haute qualité et un produit naturel vont donc parfaitement bien ensemble. Il n'est pas toujours nécessaire d'avoir un label de qualité pour cela.

En collaboration avec notre torréfacteur, nous achetons de plus en plus de café directement auprès du producteur ou de la coopérative. Les circuits sont donc courts : producteur de café > torréfaction > boutique en ligne.

Pour les machines automatiques et les machines à expresso, nous recommandons principalement des grains d'espresso, même si vous préparez un café classique, un cappuccino ou un lungo avec. Les mélanges d'espresso soigneusement sélectionnés offrent le meilleur profil gustatif dans les machines automatiques. Mais il y a aussi des pépites provenant par ex. du Guatemala et d'Indonésie Indonésie qui ont naturellement un goût équilibré et agréable. Et si le slow coffee vous attire davantage, il y a par exemple de magnifiques grains provenant de Colombie et du Kenya.

Tous nos grains de café sont torréfiés à petite échelle et de manière artisanale, avec une attention personnelle à la qualité, aussi bien lors de la torréfaction que de l'emballage.