Qu'est-ce que le café décaféiné ?

Le café décaféiné, également appelé café déca, est un café dont la quasi-totalité de la caféine a été retirée, tout en préservant au maximum son goût et ses arômes. Grâce aux méthodes modernes de décaféination, vous pouvez savourer une tasse de café corsée et savoureuse sans les effets stimulants du café ordinaire.

Bien que le nom puisse laisser penser le contraire, le café décaféiné n'est pas totalement exempt de caféine. Selon la réglementation européenne, un café peut être commercialisé comme décaféiné lorsque 97 % au moins de la caféine a été retirée des grains de café. Une tasse de café décaféiné ne contient donc généralement que quelques milligrammes de caféine, contre une moyenne de 80 à 120 milligrammes dans une tasse de café ordinaire.

Comment le café décaféiné est-il fabriqué ?

Tous les grains de café contiennent naturellement de la caféine. Pour produire du café décaféiné, la caféine est retirée des grains de café verts et non torréfiés avant le début du processus de torréfaction. Il existe plusieurs méthodes à cet effet, mais l'objectif reste toujours le même : retirer autant de caféine que possible tout en préservant le profil gustatif d'origine.

Grâce aux techniques modernes, les arômes, la douceur et le corps du café sont en grande partie préservés. La différence de goût entre le café ordinaire et le café décaféiné est donc aujourd'hui bien moindre que beaucoup de gens ne le pensent.

Pourquoi choisir le café décaféiné ?

De plus en plus d'amateurs de café choisissent délibérément le café décaféiné. Certains y sont sensibles, tandis que d'autres aiment savourer une tasse de café même en fin d'après-midi ou en soirée sans que cela n'affecte leur sommeil. Le café décaféiné offre alors la solution idéale : le même goût de café familier, sans la plupart des effets de la caféine.

Café décaféiné fraîchement torréfié par Van Hilst Koffie en Thee

Chez Van Hilst Koffie en Thee, nous sélectionnons nos grains de café décaféiné avec le même soin et la même attention que nos autres cafés. En torréfiant régulièrement de petites quantités, nous préservons de manière optimale la fraîcheur, les arômes et le goût.

Nos grains de café décaféiné se caractérisent par un goût doux et équilibré, avec de délicieuses notes de chocolat et de fruits à coque, ainsi qu'une légère douceur. Ils conviennent donc parfaitement à l'espresso comme au lungo, au cappuccino et au latte macchiato.

Convient à toutes les méthodes de préparation

Les grains de café décaféiné de Van Hilst Koffie en Thee conviennent aux machines à café automatiques, aux machines à piston, aux machines à expresso et à la préparation de café filtre. Que vous choisissiez un expresso corsé ou une tasse de café douce en soirée, vous profiterez toujours d'une expérience gustative savoureuse sans la quantité habituelle de caféine.

Vous recherchez un café sans caféine, mais qui conserve son goût, ses arômes et sa qualité ? Découvrez alors la gamme de cafés décaféinés de Van Hilst Koffie en Thee et découvrez par vous-même à quel point le café déca moderne peut être délicieux.