Lichte en pure koffie

Koffiebonen uit het Tarrazu district, Coöperatie Libertad, met een lichte en pure smaak. Voor liefhebbers van milde, zachte koffie. Aroma's van bessen, geroosterde noten en chocolade.

Koffiebonen uit Tarrazu, Costa Rica behoren tot de wereldtop. Costa Rica, met zijn rijke, goed waterende, vulkanische grond, was het eerste Midden-Amerikaanse land dat koffie verbouwde om commerciele redenen. Tarrazu is een van de bekendste koffiegebieden van het land.

Deze koffie is een 100% arabica koffie.

Het Tarrazu district

In Costa Rica vind je uitsluitend Arabica planten. Robusta planten zijn er zelfs verboden! Dit levert een klassieke cup op, maar zeker geen vervelende. Als er één koffie is die daar het bewijs voor levert, is het deze Costa Rica Tarrazu . Deze komt rechtstreeks van de boeren van de Coöp Libertad, gelegen op de grens van het Tarrazu district en Central Valley. Dit gebied is wereldberoemd om zijn superieure koffie.

Coöperatie Libertad werd in 1961 opgericht als protest van de kleine boeren tegen de machthebbende rijken. Door zich te verenigen waren ze vrij om hun kleine bedrijven te runnen zoals ze zelf wilden en waren zo niet meer onderworpen aan de grillen van de rijken. Vandaar ook de naam “Libertad” (vrijheid). Nu de koffieboeren weer op hun eigen manier konden telen en niet meer onder het regime stonden van rijken, die alleen geïnteresseerd waren in het maximaliseren van de winst, kreeg de kwaliteit van de koffie weer de volle aandacht. Vol trots en met liefde voor hun product deden ze er alles aan om een zo mooi mogelijke koffie te telen.

Het productieproces voltrekt zich volgens de natte methode. Na het nodige handwerk, rust de koffie vervolgens in ‘perganimo’: in de hoornschil die de koffieboon omhult. En zie daar: een spannende klassieker!

Technische details

Productiemethode: Wet Process

Type variëteit: 100% Caturra

Grootte van de boon: Screen 17/18

Bloeiperiode: april-juni

Oogstperiode: juli-februari

Brandhoogte: medium