Oolong thee

Oolong thee, of eigenlijk “wulong”, wat “zwarte draak” betekent in het Chinees, is gedeeltelijk geoxideerde thee en zit daardoor tussen groene (niet geoxideerd) en zwarte (volledig geoxideerd) thee in.

Er zijn veel verschillende soorten oolong, van bijna groene oolong, zoals vaak in Taiwan gemaakt wordt, tot bijna zwarte oolong.

De thee wordt vaan geroosterd om de blaadjes te drogen. En zwaar geroosterde thee kent daardoor weer andere aroma’s dan de licht geroosterde oolong.

Vaak zijn er complexe florale aroma’s waarneembaar, zoals van orchideeën en perzikbloesem.

Oolong thee

Van Hilst Koffie en Thee is theesommelier en is dagelijks bezig met smaak, geur, kwaliteit en met het combineren van smaken. Voor de pure theesoorten hebben wij een assortiment uit alle windstreken, van China tot Kenya.
Bij onze gearomatiseerde thee proberen wij altijd de balans te vinden tussen de smaak van thee en de smaken die wij toevoegen. De basis thee moet van goede kwaliteit zijn en de toevoeging van fruit, kruiden en aroma’s mag niet overheersen.

Geen drank ter wereld heeft zo'n rijke geschiedenis als thee. En geen drank ter wereld (behalve water) wordt zoveel gedronken als thee. Thee is enorm veelzijdig en wordt op veel manieren gezet en gedronken: puur, gemelangeerd, gearomatiseerd, met of zonder melk, suiker of honing, warm of koud, met toevoeging van kruiden, bloemen, vruchten, in cocktails, mocktails etc.

Bij onze losse thee vind je niet alleen pure groene of zwarte thee, of thee met de heerlijkste smaken. Ook de losse kruiden en rooibos hebben wij voor het gemak bij de losse thee gezet, hoewel het eigenlijk geen thee is.

 Lees meer over theesoorten.