Farmers Direct – eine gesunde Zukunft für Kaffee
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Immer häufiger wird beim Verkauf von Kaffee betont, dass dieser direkt vom Bauern kommt. Bei Specialty Coffee wird dies allmählich zur Norm. Dabei ist nicht nur die Rückverfolgbarkeit wichtig, sondern auch die Tatsache, dass der Kaffee ohne Zwischenhandel vom Kaffeebauern direkt zur Rösterei gelangt.
Das ist natürlich eine schöne Information. Und dass der Kaffeebauer davon profitiert, ist ebenfalls erfreulich. Dann bekommt man bei der eigenen Tasse Kaffee ein noch besseres Gefühl. Aber warum ist es so wichtig, dass dieser Kaffeebauer mehr für sein Produkt bekommt?
Mehr Ertrag für den Bauern
Jeder möchte, dass der Kaffeebauer genug verdient. Aber was ist genug? Genug zum Leben? Oder genug, um in eine gesunde Zukunft für den Kaffee zu investieren?
Der Kaffeeanbau steht in den kommenden Jahren und Jahrzehnten vor einer ganz großen Herausforderung: Die Nachfrage nach Kaffee steigt weiter, doch die Kaffeeernte fällt aufgrund von Dürren, Kälte usw. – kurz gesagt: wegen des Klimawandels – Jahr für Jahr enttäuschend aus.
Während einige Bauern früher Dutzende Saisonarbeiter beschäftigen konnten, weil während der Erntezeit viel zu tun war, muss man heute oft allein auskommen. So wenig wird noch von den Kaffeesträuchern geerntet.
Nachhaltigkeit
Um Plantagen nachhaltiger zu gestalten, sind Bauern gezwungen, zu investieren, obwohl die Erträge sehr niedrig sind. Investitionen sind erforderlich, um die Plantage mit Schattenbäumen wie Avocadobäumen auszustatten, die die Kaffeesträucher vor der Sonne schützen. Diese Schattenbäume liefern oft Nebeneinkünfte. Investitionen sind auch nötig, um neue, trockenheitsresistentere Sträucher kaufen zu können.
Durch den direkten Einkauf beim Bauern erhält dieser mehr für seine Kaffeebohnen, wodurch er oft gemeinsam mit einer Kooperative an seiner Zukunft arbeiten kann.
Kaffeehändler kaufen Bohnen von Bauern auf, um sie mit Gewinn weiterzuverkaufen. Das drückt den Preis für den Kaffeebauern.
Darüber hinaus arbeitet der Zwischenhandel oft mit langfristigen Verträgen, sodass der Bauer lange wenig verdient, selbst wenn die Preise auf dem Markt bereits gestiegen sind.
Durch den Verzicht auf diesen Zwischenhandel bleibt dem Kaffeebauern mehr Gewinn.
Der gesamte Kaffee direkt vom Bauern
Um den direkten Kaffeekauf zu fördern, arbeiten wir daran, unser gesamtes Sortiment in Zukunft mit dem Label Farmers Direct auszustatten, mit dem wir unsere Kunden dazu anregen, zu einer guten Zukunft für den Kaffee beizutragen. Dies gilt bereits für einige Single Estates (Kaffee aus einer einzigen Herkunft). Diese Kaffees werden wir zunehmend in unsere Mischungen einbauen und hoffen, sie künftig auch vollständig über den Direkthandel einkaufen zu können. Und das ist durchaus als etwas Besonderes und Einzigartiges zu bezeichnen.
Mischungen bestehen manchmal aus bis zu 8 verschiedenen Kaffeesorten. Jeder Kaffee in einer solchen Mischung trägt etwas bei, wodurch eine perfekte Balance im Kaffee entsteht. Die meisten Menschen trinken gemischten Kaffee, weil dieser geschmacklich am besten ankommt.
Um einer Mischung das Label Farmers Direct zu verleihen, muss jede einzelne Kaffeesorte in dieser Mischung direkt beim Kaffeebauern oder der Kaffeekooperative eingekauft werden. Es sind also weltweit gute Kontakte erforderlich, um die geeigneten Kaffees zu beziehen.
Einige Farmers Direct-Sorten, die wir bereits haben:
Einige Sorten in unserem Sortiment sind bereits teilweise Farmers Direct
