L'avenir du café

Notre tasse de café habituelle semble si ordinaire. Mais à terme, il devient de plus en plus difficile de cultiver les grains de café nécessaires à sa production. Pendant ce temps, la demande de café augmente. En particulier celle d'Arabica de haute qualité. En Europe, mais aussi en Asie, on consomme de plus en plus de café. Les prix vont donc également augmenter.

Dès maintenant

Le changement climatique est déjà très perceptible pour les caféiculteurs. Les arbustes d'Arabica en particulier, à partir desquels on produit le meilleur café, sont éprouvés par les conditions changeantes. L'offre de bon café est donc menacée.

Dans un reportage de Nieuwsuur, il a récemment été expliqué quel est l'impact du changement climatique sur les caféiculteurs, qui, par exemple, récoltaient auparavant avec des dizaines de personnes et qui aujourd'hui - en raison de la baisse des rendements - font le travail seuls.

Consultez ici l'article de Nieuwsuur.

Nouveau café

La culture du café est déjà en train de changer. Les agriculteurs plantent par exemple de plus en plus d'arbustes de café à l'ombre d'arbres. Dans une sorte de forêt nourricière.
Cela permet d'accroître la biodiversité dans la plantation, ce qui renforce la nature et la vie du sol, et permet ainsi aux arbustes de café de mieux produire. Cela rapporte également des revenus complémentaires aux agriculteurs en cultivant par exemple des avocats. (Mais les avocats, les mangues et les goyaves souffrent également du changement climatique.)

Parmi d'autres, l'Université de Wageningen recherche déjà de nouvelles variétés de café. À l'heure actuelle, parmi toutes les variétés de la plante Coffea, seules Arabica et Robusta sont utilisées pour la production de café. Mais il existe d'autres variétés, elles ne donnent simplement pas une tasse de café aussi délicieuse que celle à laquelle nous sommes habitués. Il est possible que de nouvelles recherches et l'amélioration des plantes donnent naissance à une nouvelle variété de café.

Nous espérons pour vous, et pour les caféiculteurs, qu'un avenir continuera d'exister pour le bon café.

* Photo de Tyler Lastovich de Burst