Van Hilst Koffie en Thee

Finca unique - Colombie

€ 8,20 EUR

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Promotion Épuisé

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Café Directement du producteur

Ce café DirectTrade présente un magnifique équilibre entre de riches notes de chocolat et une touche de caramel, avec une acidité fruitée fraîche et douce qui rappelle le mandariner.

Ce Colombia Supremo est un café de grande envergure. Littéralement, car en Colombie, le café est classé selon la taille du grain : Supremo est la catégorie des plus grands grains de café.
Mais ce café est vraiment un café de grande envergure, avec un profil gustatif très agréable, cultivé de manière durable et avec beaucoup de passion et de fierté.

Sous cette forme pure, c'est un excellent café pour le filtre et la cafetière. Et pour ceux qui apprécient les délicieux arômes fruités : il convient également en espresso et en lungo/americano.
Mais ces grains de café sont également utilisés dans beaucoup de nos mélanges, en raison de leurs arômes et de leur haute qualité.

Ce café a un score SCA de 84 points (très bon).

100 % durable

Détails techniques :

Région : Isnos, Huila Sud, Colombie
Coopérative : Cascade de Bordones
Altitude : 1450-2000 mètres
Variété : Caturra, Castillo, Typica
Traitement : Lavé
Score SCA : 83-85 points
Type : 100 % Arabica
Torréfaction : Moyen-Clair

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Colombie, pays du café

La Colombie est l'un des grands pays producteurs de café avec environ 800 000 hectares de caféiers. La culture est principalement artisanale et, comme les vastes régions se trouvent dans différentes zones climatiques, il y a plusieurs périodes de récolte.

Nos grains de café colombien sont achetés auprès d'un groupe de producteurs sélectionnés dans le sud de Huila. Chaque producteur apporte sa propre touche au café, il peut donc y avoir de légères variations dans les nuances de goût.

Sur les petites plantations d'une moyenne de 2,5 hectares, on travaille dur pour produire les meilleures cerises de café. À ces altitudes, il y a peu d'insectes et les pesticides ne sont donc pas nécessaires pour obtenir une bonne récolte. La préservation de la nature est très importante et tout à fait naturelle pour ces plantations de café.

Farmers Direct

Le café de cette plantation est acheté directement auprès de la coopérative (Farmers Direct). Comme il y a moins d'intermédiaires lors de l'achat de ce café, une plus grande part du rendement revient aux producteurs.

FARMERS DIRECT
Certains cafés sont également achetés en totalité directement auprès d’une seule plantation. C’est ce qu’on appelle Farmers Direct.
L’un des aspects importants de cette démarche est Farmer Direct Coffee, qui met l’accent sur le lien entre le producteur de café et le consommateur. Cette collaboration directe favorise une plus grande transparence dans la filière du café et nous permet de savoir d’où vient notre café.
TOUT JUSTE TORRÉFIÉ
Nous torréfions nos grains de café deux fois par semaine. Le café est donc toujours frais.
Les commandes sont expédiées tous les jours. Si vous commandez avant 16h00, votre café sera expédié le jour même.
Certaines variétés sont torréfiées spécialement pour vous, le délai de livraison peut alors être un peu plus long. Dans ce cas, nous vous envoyons toujours un e-mail afin que vous sachiez que votre commande est en cours de traitement.
CAFÉ MOULU
Beaucoup de personnes moulent elles-mêmes les grains dans une machine automatique ou avec un moulin à café à côté de la machine à café.
Vous n'avez pas de moulin à café à la maison ? Alors nous moulons les grains pour vous. Pour les paquets de 250 et 500 grammes, vous pouvez choisir votre mouture.
Vous en lirez plus ici sur le moulage du café et les paquets.