N° 207 Assam TGFOP-1 Nudwa

Description

Thé de haute qualité provenant de la plantation Nudwa, dans la région de Dibrugarh, en Inde. Un excellent Assam de corps moyen issu de la meilleure cueillette (second flush), avec de nombreux bourgeons dorés (Tippy, Golden).

Dans la tasse, ce thé présente une couleur cuivrée foncée. Un bel équilibre.

Classification

Les lettres TGFOP-1 signifient Tippy Golden Flowery Orange Pekoe First Grade. C'est la classification du thé. Elle indique la qualité et les types de feuilles.

Orange Pekoe : la base de la classification. Ce nom n'a rien à voir avec les oranges. Orange semble provenir de la VOC, qui y voyait un lien avec la maison d'Orange. Pekoe est un terme d'origine chinoise désignant des feuilles de thé à poils duveteux, que l'on ne trouve d'ailleurs que sur les feuilles de la première cueillette.
Le thé Orange Pekoe est cueilli à deux feuilles et un bourgeon. 

Flowery : avec quelques bourgeons. Ce sont les feuilles dorées dans le thé. En réalité, ce sont des bourgeons (buds) qui sont cueillis avant qu'ils ne se déploient complètement. Les pointes ou bourgeons sont doux en bouche.

Golden : avec davantage de pointes dorées. 

Tippy : avec de nombreuses pointes. À titre de comparaison, le GFOP contient moins de pointes que le TGFOP.

First Grade : la meilleure qualité de cette catégorie.

Le thé indien (Assam, Darjeeling) et le thé de Ceylan (de Sri Lanka) sont classés de cette manière. Le thé chinois parfois aussi, mais généralement pas.

Type

Thé noir

Conseils de préparation

12 grammes/litre	2-4 minutes	90-100°C

Marque

Van Hilst Koffie en Thee

SKU

98711115