Toradja Espresso (Dark)
Toradja Espresso (Dark)
  • Afbeelding in Gallery-weergave laden, Toradja Espresso (Dark)
  • Afbeelding in Gallery-weergave laden, Toradja Espresso (Dark)

Toradja Espresso (Dark)

Normale prijs
€6,25
Aanbiedingsprijs
€6,25
Normale prijs
€6,25
Uitverkocht
Eenheidsprijs
per 
Inclusief belasting Verzendkosten worden berekend bij de checkout.

Voor liefhebbers van Single Estate Espresso: Arabica koffiebonen uit Toradjaland, Sulawesi, Indonesië. Speciaal donker gebrand waardoor de volle body nog mooier uitkomt. Het aardse en kruidige aroma heeft een fruitige en chocoladetonen. Deze koffiebonen zijn perfect voor volautomaat of halfautomaat espressomachine en ook voor de mocha een waar genot. In het heuvelachtige midden van Sulawesi ligt "Toraja-land", een gebied dat bekend staat om zijn bijzondere architectuur, begrafenisrituelen en koffie. De naam "Toraja" of "Toradja" verwijst naar de inheemse bevolking van de centrale hooglanden van Sulawesi (Celebes) in Indonesië. Het betekent "mannen van de bergen" in tegenstelling tot de volkeren van de laaglanden. Wet-Hull-methode De meest koffieplantages in zuidelijk Sulawesi zijn in handen van kleine koffieboeren. De koffie wordt op een hoogte van 1000 tot 1200 meter verbouwd in een vochtige en welige omgeving. De boeren gebruiken voornamelijk organische bemesting, gemaakt van boomschors en het pulp van de koffiebessen. De bonen worden verwerkt volgens de Wet Hull-methode, "Giling Basah" zeggen ze in Indonesië. Met deze Wet Hull-methode winnen de bonen nog meer aan body en karakter. Na het plukken ondergaat de Toradja Kalossi een bijzonder proces. De koffiebonen worden eerst lichtjes gedroogd, waarna de zilverwitte huid wordt verwijderd. Wat rest is een witte, uiterst gezwollen boon die vervolgens op de grond of patio verder dient te drogen. Dit procedé levert een bijna donkerblauw/groene boon op. Het verkrijgen van de typerende aardse en fruitige tonen van de Toradja Kalossi vraagt veel aandacht. Smaakbeleving Het resultaat van het bijzondere verwerkingsproces is een volle, pittige koffie met een diepe, rokerige eerste slok. Daarna volgt een complexe smaaksensatie van een frisse bos en aarde-combinatie, eindigend in de volheid van zware, bittere chocolade met een kruidige afronding. Voor volautomatische koffiemachines zijn espresso koffiebonen het meest geschikt. Of u nu koffie, cappuccino, espresso of latte macchiato maakt. De espressobranding zorgt voor een optimaal smaakbeeld in elke espresso- of koffie automaat.

Gemalen koffie

Wilt u uw koffiebonen gemalen hebben? Kies uw maling voordat u de koffie in uw winkelwagen plaatst. Wilt u weten welke maling u nodig heeft, lees dan de toelichting op deze pagina.